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邢磊:
憑着良心做生意 賺多賺少都開心
http://juhua567822.cn  發布時間: 2019-07-23 09:31

 

記者 辛建偉 通訊員 陳輝 張靜

今年43歲的邢磊家住永清縣城,在一條并不繁華的街道上經營一家名為“南關桂香園”的中式傳統糕點店。

做活動、打折、贈送……糕點店慣用的銷售方式,在邢磊十幾年的經營生涯中從未用過。定好的價錢,賣貨時沒得商量。不了解她的人,覺得她有點“軸”;了解她的人,知道她的産品貨真價實。

邢磊(左一)正在和店員一起制作中式傳統糕點。記者 辛建偉 攝

所幸,一路走來,理解她、欣賞她、願意與她合作的人越來越多。前不久,她在距離舊店100米左右的同一條街上租下了更大店面,事業由此邁上新台階。

“從一個不足幾平方米的小店起家,到今天擁有近300平方米的店面,離不開顧客的支持與厚愛,更得益于我們國家良好的創業環境。”7月22日,在與記者的交流中,邢磊表達了自己對消費者、對黨和國家的感激之情,同時,回顧自己的創業之路,她更加堅信:憑着良心做生意,結果一定不會差。

■吃苦耐勞,積極上進,困頓時期也樂觀

2002年,邢磊和弟弟、弟媳共同開辦起南關桂香園,并請當地一位擅長做中式糕點的師傅傳授手藝,邊學邊幹。

“我從小喜歡烹饪,并且一直希望更多人品嘗到我親手制作的中式傳統糕點,于是選擇了這一行。”邢磊說,“不過,真幹起來才知道,僅憑興趣,遠遠不夠!”

邢磊第一個沒想到的是,幹這行和賣早點差不多,要吃得了苦、受得了累。做中式傳統糕點的工序比較繁瑣,她和同伴每天都要晚睡早起投入生産,保證每天售賣的點心都新鮮。

第二個讓她想不到的是,即便如此辛苦,也掙不到多少錢,很長一段時間内,小店每天隻能收入20來塊錢,連日租金都不夠。

邢磊天性開朗,困頓時期依然樂觀。她鼓勵自己:“如果什麼事都一幹就成,還會有‘創業難’一說嗎?”她仔細分析生意不景氣的原因,最後得出結論:主要是自己做糕點的工藝相對老舊,導緻産品口感差。另外,産品種類太少。

怎麼改變現狀?邢磊明白,唯有通過學習,引進新工藝、新技術,提升糕點質量,增加糕點種類,才能得到顧客認可。

2003年底,邢磊隻身到保定某技校系統學習多種中式傳統糕點以及部分西點的做法,幾個月後收獲頗豐。為檢驗并鞏固學習成果,她沒有急于回家,而是找到一家糕點店打工兩個月。然後,帶着實打實的收獲回到自家小店,很快,生意有了明顯起色。

邢磊切身體會到積極上進、不斷學習對事業發展的重要作用,從此,她學習的腳步就再未停止過。之後的每一年,她至少外出學習七八次,江西、廣州、無錫等地都留下了她的足迹,在上海舉辦的業内最有影響力的中國國際焙烤展覽會,她更是每屆必到。

稿源廊坊傳媒網 編輯:朱佳瑩  
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